食材辞典

箱でみかんを購入すると、食べきるまでに時間がかかったり、底の方のみかんが傷んでカビが発生してしまったりなどすることがあります。しかし、箱入りのみかんは正しく保存することで、カビや傷みを抑えてることができるようになります。

ピーマン料理といえばピーマンの肉詰めですよね。お弁当や夕飯のおかずなどに人気の料理です。そんなピーマンの肉詰めですが、実は冷凍保存できることを知っていますか？冷凍保存することで、ふだんの料理時間を短縮することができます。この記事では、ピーマンの肉詰めの冷凍保存の方法や解凍方法などを解説します。ぜひ参考にして美味しいピーマンの肉詰めの冷凍食品を作りましょう。

ネギは束で売られていることもよくあり、使い切る前に傷んでしまうということはよくあります。そのようなことを防ぐためには冷凍保存が有効です。また、ネギは冷凍保存することで、保存期間を延ばせるだけでなく、他にもいくつかのメリットが得られます。

こどもから大人まで幅広い世代に人気のあるぶどうですが、旬の時期がいつ頃なのか知らない人も案外多いものです。今回は、ぶどうの旬の時期から、美味しいぶどうの選び方や食べ方まで紹介します。

多くの日本人が大好きなマヨネーズですが、賞味期限はどのくらいなのでしょう。普段あまり気にすることのないマヨネーズの賞味期限について、本記事を参考に確認してみましょう。賞味期限内に使いきれるよう、マヨネーズレシピについても紹介しています。

しその保存方法をご紹介します。しそはドライ保存、冷蔵保存、冷凍保存ができ、長期保存にも適しています。しかし、正しい保存方法であればできる限り長く保存できるので事前に確認しておきましょう。新鮮で風味が落ちないように保存すればおいしく食べられます。

低カロリーで安価なしめじは大人気なきのこです。しかし、正しく保存していてもカビとそっくりな白い物体が付着することがあります。腐ったと思ってしめじを捨ててしまっていませんか。それはただのカビではありません。基本知識を学んで美味しくしめじを食べましょう。

ひき肉はあまり日保ちのしない食材です。しかし、ひき肉は冷凍をすればその保存期間を延ばすことができます。ただし、ひき肉の美味しさを保ちながら冷凍保存するためには、正しい冷凍方法と、正しい解凍方法を知っておく必要があります。

普段はあまり見かけることはありませんが、旬の時期になるとスーパーでも購入できるざくろ。外側はりんごのようにも見える赤色ですが、中はツヤのある小さな実が入っています。国産のざくろは秋に収穫となりますが、スーパーで見かけるざくろのほとんどは輸入物です。ざくろの美味しい旬の時期や食べ方、栄養素などご紹介します。

甘くて美味しいかぼちゃは料理やお菓子などの材料として使われています。そのかぼちゃは保存しているとカビが生えてしまうこともあります。カビが生えても、カビの種類や対処の仕方などで食べられる場合もあるので、すぐに捨ててしまう前に、カビの様子を観察しましょう。

アスパラガスは、ほんのりとした甘みと料理の彩りを鮮やかにしてくれる人気野菜の一つです。スーパーでは一年を通していつでも購入できますが、最も美味しい時期をご存じですか？産地によっても美味しい時期は変わります。アスパラガスの旬の時期と選び方、下処理方法などご紹介します。

普段日本人の食生活に馴染みの深いさつまいもですが、保存しているといつの間にかカビが生えてしまうこともあります。この記事ではさつまいもに生えるカビの種類や生えてしまった時の対処法、適切な保管方法や保存期間の目安、さらに美味しいさつまいものレシピなどを紹介します。ぜひ参考にしてみてください。

低カロリーでヘルシー食材のこんにゃくは、ダイエット中などは特に常備することもあると思いますが、こんにゃくの賞味期限を意識されたことはありますか？パックに入ったままのこんにゃくを適切に保管していれば、こんにゃくは賞味期限が切れてもすぐに捨てずに食べることができます。その理由や正しい保存方法などをご紹介します。

料理やお菓子作りをしようと思ったとき、砂糖が足りなかったといった経験はないでしょうか。実は砂糖は身近にある他の食材で代用することが可能です。ここでは砂糖がないときの代用品16選や、砂糖なしでできる簡単なレシピなどをご紹介します。

一口にチーズといってもプロセスチーズやナチュラルチーズなど、製造方法によって多くの種類に分けられます。チーズごとに異なる賞味期限を意識したうえで、正しく保存することがチーズを美味しく食べるコツです。こちらの記事では各チーズの賞味期限や特徴について解説します。

ラズベリーの旬はいつの時期になるか知っていますか？日本の市場に出回るラズベリーは、ほとんどが輸入物になります。通年輸入されているので一年を通して美味しいラズベリーを食べることができます。今回はラズベリーの旬と種類、選び方から保存の方法、美味しい食べ方と栄養など、ラズベリーに関して詳しく調査したので紹介します。

砂糖は使い切るまでに日にちがかかり、保存している間に変色してしまったり、カチカチに固まってしまったりなどすることがあります。砂糖のことをよく知らないと、砂糖がこれらの状態になったときに、そのまま使っても良いかどうかで悩んでしまうことがあります。

サラダやロールキャベツ、野菜炒めなどさまざまな料理に活躍するキャベツは食卓にかかせない野菜のひとつです。キャベツは洗うの？洗わないの？という素朴な疑問から、洗う時のおすすめの方法まで細かく紹介します。流水以外での野菜を洗う方法もまとめてみました。